Transformations sucrées et salées à la ferme

Public cible: Agriculteur.trice.s et porteur.se.s deprojet du Var et des départements limitrophes.

Objectif: Connaître la réglementation en matière de transformation et de commercialisation de ces végétaux. Comprendre les technologies de transformation et de conservation de ces végétaux. Choisir son matériel et la mise en œuvre des autocontrôles.

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Contenu :
Le contenu de la formation est détaillé dans le PDF ci-contre.

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.