Abattre ses volailles : tuerie à la ferme ou en collectif ?

Public visé:
Eleveur.se.s et porteur.se.s de projet du Var et des départements limitrophes.

Objectif :
Être capable de comprendre les modes d’organisation de l’abattage de volailles
Être capable de maîtriser les différents outils d’abattage de volailles

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Contenu :
Matin :
Comprendre les modes d’organisation de l’abattage de volailles :
- Etablissements d’abattage non agréés (EANA/tueries particulières)
- Ateliers d’abattage prestataires de service
- Ateliers d’abattage collectifs

Pour chaque mode d’organisation :
- Qu’est-ce que cela veut dire ?
- Comment cela fonctionne ?
- Quel est le cadre règlementaire ?
- Quel fonctionnement et quel coût ?

Après-midi :
Approches technique, économique et liens avec l’organisation du travail pour différents outils d’abattage :
- Abattoir en auto-construction
- Abattoir modulaire préfabriqué
- Abattoir mobile

Modalité d'enseignement : présentiel

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.