CRÉER SON CENTRE D’EMBALLAGE D’ŒUFS AGRÉÉ ET CONNAÎTRE LA RÉGLEMENTATION EN VIGUEUR
Objectif :
Créer votre propre CEO agréé
Pre-requis :
Eleveurs de poules pondeuses ou porteurs de projet
Contenu :
Connaissance de l’œuf et des règles sanitaires
Présentation des projets individuels des stagiaires et leurs contraintes respectives
La réglementation en vigueur en matière de conditionnement d’oeuf
Applications spécifiques de la règlementation européenne dans le Var
Les démarches de réalisation de dossier d'agrément
Garantir la qualité sanitaire des œufs à travers :
- la conduite d’élevage et
- la conception du poulailler
Mise en pratique des règles sanitaires à son atelier
Présentation d’une mireuse-plateau artisanale
Maîtrise de la manipulation du renversement des œufs
Les notions de base sur HACCP : démarche, étapes de mise en place, analyse des dangers…
Rédaction d’un dossier d’agrément sanitaire
Travail sur un plan de masse de la ferme
Cas pratiques sur la conception d’une mireuse à plateau artisanale
En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.
Date limite d'inscription
0001-01-01
Tarifs
Adhérent : 150 /jour€
Non adhérent : 150 /jour€
Non agricole : 150 /jour€
Pris en charge intégralement par Vivea pour les contributeurs à jour du paiement de leur cotisation.
Responsable du stage / inscriptions et renseignements
Joseph RANDRIAMANANANDRO
agribiovar.randria@bio-provence.org
Agribio 83
Maison du Paysan - ZAC de la Gueiranne
83 340
CANNET DES MAURES
Tel. 04 94 73 24 83
repas non fourni, prévoir pique nique
2019-09-30 09:00 - 17:00(7hrs) |
Locaux d'AgribioVar Maison du Paysan, ZAC de la Gueiranne 83340 LE CANNET DES MAURES |
Jean-Jacques GARBAY (Eleveur-Formateur du Gers), ainsi que la Direction Départementale de la Protection de la Population du Var |
2019-10-01 09:00 - 17:00(7hrs) |
Locaux d'AgribioVar Maison du Paysan, ZAC de la Gueiranne 83340 Le Cannet des Maures |
Jean-Jacques GARBAY (Eleveur-Formateur du Gers), ainsi que la Direction Départementale de la Protection de la Population du Var |