Faire naître, élever et sélectionner ses propres volailles de ferme

Objectif :
Savoir choisir et sélectionner ses reproducteurs. Savoir accouver et élever ses poussins biologiques pour disposer d’un cheptel résistant et bien adapté à son propre élevage.

Pre-requis :
Aucun

Contenu :
16 janvier 2020
Matin :
• Etat des lieux de la génétique et de l’offre en volaille sur le marché industriel
• Errances et failles du système avicole actuel
• Les races ou souches reproductibles actuellement
• Souches industrielles potentiellement utilisables, rusticité, adaptabilité
• Le contexte d’utilisation

Après-midi :
• Observations sur l’élevage témoin
• Logement des animaux, aspect du bâtiment, éclairage artificiel, parcours....
• Observations d’actions et de gestes particuliers

17 janvier 2020
Matin :
• L’Alimentation des volailles reproductrices
• La mise en élevage
• La prédation (principaux prédateurs, moyens de s’en défendre)

Après-midi :
• Conduite et maîtrise de la couvaison
• Approche des risques parasitaires chez les volailles
• Approche santé des reproducteurs et reproductrices
• Valorisation des produits directs / dérivés / sous-produits / valeur « ajoutée » races anciennes / valeur potentielle race reproductible