Créée par Agribio 06 le 29/01/2016
Conservation: séchage des fruits et légumes
Contenu :
- Étude de la réglementation en vigueur
- Étude du procédé de séchage des fruits et légumes: intérêt, prétraitements, principes, paramètres à maitriser (température, humidité, ventilation, ...)
- Étude des principaux défauts et actions correctives
- Exemples de contrôles des fabrication
- Étude du matériel de séchage
Infos pratiques
Durée de formation 1 jour(s)
Tarifs
Pris en charge intégralement par Vivea pour les contributeurs à jour du paiement de leur cotisation.
Responsable du stage / inscriptions et renseignements
Nolwenn Yobé
agribio06@bio-provence.org
Agribio 06
Box 58 - MIN Fleurs 6
06 296
NICE Cedex 3
Tel. 04 89 05 75 47
Dates, lieux et intervenants
| 2016-04-01 09:00 - 17:00 |
MIN Fleurs 06000 Nice |
Claire Julien, formatrice agroalimentaire au CFPPA de Florac |
Organisateur(s)
Financeur(s)
