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DU COÛT DE REVIENT AU PRIX DE VENTE : MAITRISER SES PRIX DE VENTE EN LÉGUMES ET VOLAILLES BIOLOGIQUES

Public cible: maraichers et éleveurs biologiques

Objectif: être capable de calculer son prix de revient en légumes et volailles biologiques pour construire son prix de vente et améliorer sa stratégie commerciale.

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Contenu :
Définition du cout de production, prix de revient, du prix • de vente, les indicateurs qui les composent Choix des productions sur lesquels travailler (légumes, • volailles), validation des options retenues pour leur calcul Début du remplissage de la grille par chaque producteur et prise en main de l'outil
Entre les deux sessions : chercher dans la comptabilité et autres documents nécessaires au remplissage de la grille.
- Retours sur la collecte des indicateurs (temps de travail etc…) et échanges sur les difficultés rencontrées
- Partage des prix de revient calculés, analyse collective (itinéraires techniques, productivité, temps de travail), réflexion autour des améliorations possibles
- Définition et passage du prix de revient à un prix de vente (prix du march)
- Analyse collective
- Bilan de la formation

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.

Infos pratiques
Durée de formation 2 jour(s)

Date limite d'inscription
2021-02-05

Tarifs

Responsable du stage / inscriptions et renseignements
Oriane Mertz
oriane.mertz@bio-provence.org
AgribioVaucluse

Dates, lieux et intervenants
2021-02-11
09:00 - 17:00(14hrs)
Avignon
84000
Coralie Pireyre, FRAB Aura

Organisateur(s)
Agribio Vaucluse - Civam bio du Vaucluse