HACCP : faire de la petite restauration BIO sur son stand
Objectif: Connaitre la réglementation et connaitres les bonnes pratiques HACCP sur son stand bio
Enjeux : Mettre en place des mesures d'hygiènes éfficaces correspondant à la réglementation en vigueur
Déroulé :
Objectif de la formation :
Identifier, évaluer et maîtriser les dangers significatifs au regard de la sécurité des aliments selon la méthode de l'HACCP.
Formation en salle :
- Présentation de la réglementation en vigueur
- Mise en application de la méthode HACCP
- Connaissances et rappel concernant le guide de bonnes pratiques d'hygiène ...
Étude de cas concrets, échanges autour des retours d'expérience.
En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.
Date limite d'inscription
2019-12-16
Tarifs
Adhérent : 240€
Non adhérent : 340€
Non agricole : 340€
gratuit pour les agriculteurs eligibles VIVEA
Adhésion paysan-ne : 95€/an, Adhésion Porteur-teuse de projet : 60€/an, Adhérent éligible VIVEA : sans frais, Adhérent(e) non-éligible à VIVEA : 140€/j, 120€j/fformation>1J, Non-adhérent non éligible à VIVEA : 170€/j
Plus de renseignements
Charles Wirth
agribio06@bio-provence.org
Agribio 06
Box 58 - MIN Fleurs 6
06 296
NICE Cedex 3
Tel. 04 89 05 75 47
Repas du midi partagé, bio, local et de saison !
| 2019-12-17 09:00 - 17:00(7hrs) |
MIN Fleur 06000 Nice |
Alexandre DOUBLÉ, formateur du CFPPA de Lozère |
| 2019-12-18 09:00 - 17:00(7hrs) |
MIN Fleur 06000 Nice |
Alexandre DOUBLÉ, formateur du CFPPA de Lozère |
