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Étiquetage et réglementation des denrées alimentaires

Objectif: Acquérir les connaissances réglementaires de la transformation (végétale et carnée) et de l’étiquetage.

Enjeux : La transformation de productions végétales ou animales soumet les paysans à la règlementation INCO relative à l'étiquetage des produits alimentaires. De la même façon, certaines préparations sont régies par des appellations strictes. Venez acquérir les connaissances nécessaires aux bonnes pratiques réglementaires et à la conception de vos étiquettes.

Pre-requis :
Aucun

Déroulé :
Exigences réglementaires liées à la transformation des fruits & légumes et des produits carnés,

Réglementation des techniques et procédés de transformation,

Cadre général lié à l’étiquetage des denrées alimentaires

Mentions obligatoires et autres mentions spécifiques à certains produits (confitures, produits carnés, produits laitiers, etc.),

Spécificités de l’étiquetage en bio, étiquetage nutritionnel,

Règles d’étiquetage selon les circuits de distribution.

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.

Infos complémentaires
Durée de formation 1 jour(s)

Date limite d'inscription
2020-01-17

Tarifs
Non adhérent : 140€
Non agricole : 140€
gratuit pour les agriculteurs eligibles VIVEA
Nos formations ont un coût de 140€/jour. Les agriculteurs (chef d’exploitation, cotisant solidaire, conjoint collaborateur, aide familial), et les personnes en démarche PPP sont pris en charges par VIVEA

Plus de renseignements
Allison Lost
alost@adear13.com
ADEAR des Bouches du Rhône
2 avenue du Colonel Reynaud
13660
ORGON
Tel. 04.90.55.17.86

Dates, lieux et intervenants
2020-01-20
09:00 - 17:00(7hrs)
Maison des paysans, 2 avenue du colonel Reynaud
13660 Orgon
Sylvie PONS,
Professeure en Biochimie et Génie alimentaire.

Organisateur(s)
ADEAR 13 Bouches du Rhône