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Transformer les plantes aromatiques, sauvages ou cultivées, en produits alimentaires : perfectionnement

Objectif: - Revoir la réglementation en vigueur et les règles d étiquetage - Approfondir les technologies de transformation et conservation - Approfondir le dimensionnement et le choix des matériels de transformation - Appréhender des procédés de transformation originaux

Pre-requis :
Connaissances de base en : hygiène en transformation végétale,
notions de pasteurisation et stérilisation, notion de pH, mesure au réfractomètre.

Contenu :
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Pour s'inscrire, remplir le formulaire suivant : https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdb5hp63qrw8OP6dYHAhYuyTuze1nsT4e3VtIOLcJW1aRbCNw/viewform

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.

Infos pratiques
Durée de formation 1 jour(s)

Date limite d'inscription
0001-01-01

Tarifs

Responsable du stage / inscriptions et renseignements
Mégane Véchambre
conseillerppam@bio-provence.org
Agribio04

Dates, lieux et intervenants
2022-04-22
09:00 - 17:00(7hrs)

04300 Forcalquier
Yoann ROBERT, formateur au CFPPA de Lozère

Organisateur(s)
Agribio 04