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Créer son Centre d'Emballage d'Œufs agréé et acquérir les bases du Paquet hygiène

Public cible: Agriculteur.trice.s et porteur.se.s de projet du Var et des départements limitrophes

Objectif: Connaître les bases de la réglementation sanitaire et les démarches à effectuer dans le cadre d'un agrément d'un centre d'emballage d'oeufs Mettre en pratique les régles sanitaires à son atelier

Contenu :
- Présentation des projets individuels des stagiaires et de leurs contraintes respectives
- Réglementation en vigueur en matière de conditionnement d'oeuf
- Applications spécifiques de la réglementation européenne dans le Var
- Les démarches de réalisation de dossier d'agrément
- Cas pratiques sur des exemples de dossier d'agrément sanitaire
- Les notions de bases sur HACCP : démarche, étapes de mise en place, analyse des dangers ...
- Conception de l'atelier de conditionnement
- Cas pratiques sur la conception d'une mireuse à plateau artisanale

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.

Infos pratiques
Durée de formation 2 jour(s)

Date limite d'inscription
2021-11-24

Tarifs
Adhérent : 532€
Non adhérent : 532€
Non agricole : 300€
gratuit pour les agriculteurs eligibles VIVEA

Responsable du stage / inscriptions et renseignements
Clémentine RAYBAUD
agribiovar.raybaud@bio-provence.org
Agribiovar

Dates, lieux et intervenants
2021-12-01
09:00 - 17:00(7hrs)

83340
: Jean Jacques GARBAY, éleveur et
formateur en filière volaille.
2021-12-02
09:00 - 17:00(7hrs)

: Jean Jacques GARBAY, éleveur et
formateur en filière volaille.

Organisateur(s)
Agribio 83