Appliquer une dimension agro écologique à son activité maraîchère : la permaculture

Objectif :
Apporter une dimension agro écologique à sa ferme : appliquer les principes de multi performance de la permaculture à son système de production maraîchère. Assimiler les outils nécessaires pour la réussite de son projet.

Contenu :
Mardi 06 décembre

9h à 13h : les bases de la permaculture et de l’écologie d’un écosystème naturel
définition et historique de concept de la permaculture
la permaculture : appréhender une activité agricole de manière globale (multiplier les interactions biologiques) : définir les besoins, contraintes et ressources afin de concevoir un système adapté à son cas individuel
observation et analyse d’un écosystème naturel et techniques et stratégies pour améliorer la rentabilité d’un système agricole grâce à l’application des principes vus précédemment (atelier pratique d’observation sur une ferme)

14h à 17h : les intérêts économiques des systèmes permacoles et les outils de conception permacole d’un système d’agriculture permanente
rentabilité et avantages économiques du système permacole  : utilisation de ressources existants, systèmes économes en eau et intrants, lutte biologique, faible cout de main d’œuvre, haute productivité, intensification des cultures, rotation rapide des cultures de vente, espace de travail plus ergonomique…
outil d’efficacité énergétique de planification et de gestion d’un agrosystème (planification des zones, secteurs de pentes, création et utilisation de plans/cartes)
gestion des flux (énergie, matière, fertilité, déplacements).
Atelier sur les indicateurs technico économiques et sociales pertinents à retenir pour que les stagiaires repartent avec et étudie la mise en place de leur projet selon ces indicateurs. Lors de cette séance, seul les indicateurs écos seront travaillés. Les indicateurs techniques et sociaux seront vus à la séance 4.

Mercredi 07 décembre

9h à 12 h : principes de conception et présentation d'outils
Analyse des besoins et définition des objectifs du projet agricole dans la globalité du projet de vie
La méthode REDIM (ressources, évaluation, design, installation, maintenance) – utilisation des motifs (patterns) et du zonage
Application de la méthode à 3 études de cas à partir des situations des stagiaires (travail en petits groupes)
Efficacité énergétique, emplacement relatif, circulation d’énergie, Effort minimum (ergonomie, économie d’énergie) pour un rendement maximum

13h à 17 h : les outils, méthodes, principes et application aux situations personnelles
Travail en petits groupes sur 3 cas à partir des situations individuelles des stagiaires et mise en commun de ces travaux de groupe
Résumé récapitulatif sur la méthode de design dans toutes ses étapes, outils et principes
Échanges sur les problématiques et choix techniques des stagiaires, atelier de travail sur les indicateurs techniques et sociaux : critères de choix des techniques culturales, disposition des cultures, planches, serres, compost, bâtiment de stockage, lavage, vente… plan de rotation, rentabilité économique.



Méthodes pédagogiques et moyens matériels :
Approches théoriques, ateliers pratiques et échanges entre participants,
Visite d'une ferme et observation d'un écosystème
exercice collectif de conception (à partir de cas proposés par les participants) pour repartir avec des outils directement applicables dans leur environnement propre.