Gestion de la fertilisation et des engrais verts en maraichage biologique pour améliorer ses performances technico économique

Objectif :
Savoir raisonner la fertilisation des cultures maraichères et intégrer les engrais verts dans la gestion de la fertilité des sols

Contenu :
Mardi 08 novembre

9h à 13h : Les fertilisants utilisables en agriculture biologique et leur coûts (en salle)
• Différents types d'amendements et d'engrais disponibles en agriculture biologique (composition, rôle, périodes d'apports, quantités)
• Périodes de disponibilités des éléments de chaque fertilisant et leurs effets sur le sol et sur les plantes. Besoins des légumes et évaluation des symptômes de carences et/ou d'excès sur la qualité des légumes.
• Les fournisseurs et les prix des amendements et engrais

14h à 17h : Diagnostic de sol et mettre en place un plan de fertilisation (sur la ferme d’A. Dijon)
• S’approprier les outils d’aide à la décision : analyse de sol, test nitrates, analyses de végétaux. Travail sur des exemples concrets
• Réalisations de profils pédologiques en plein champ chez un maraicher biologique
• Observations macroscopiques : structure, texture, profondeur,... Echanges avec le maraicher sur ses pratiques de fertilisation et d’engrais verts.
• Discussion sur des plans de fertilisation à envisager, pratiques d’engrais verts, réflexion et choix d’indicateurs technico économiques pertinents à retenir.

Mardi 15 novembre

9h à 12 h : Atelier - Etudes de stratégie de fertilisation (en salle)
• Raisonner sa fertilisation en tenant compte des besoins des cultures, des caractéristiques du sol, les fournitures par le sol et des apports de matières organiques. Gestion de la fertilisation azotée, phosphatée et potassique. Vérifier la faisabilité économique pour chaque participant.
• Calculer les coûts de ces différentes possibilités de fertilisation. Reprise des indicateurs technico économiques ; Travail en groupes : Etudier les stratégies de fertilisation des participants pour évaluer les marges de progression - restitution des groupes et mise en relation avec apports du jour 1

13h à 17 h : Implantation des engrais verts et couvert végétaux en inter cultures (en salle)
• Déterminer les intérêts des engrais verts en maraichage biologique
• Déterminer le choix des espèces
• Présentation des résultats d’essai au GRAB
• Piloter sa conduite de l’engrais vert : périodes et densités de semis, implantation et destruction.
• Atelier pratique : travail en groupe sur les pratiques des engrais verts


Méthodes pédagogiques et moyens matériels :
- Présentation orale avec l'aide de support visuel, explication orale et remise de documents pédagogiques
- visite d’une ferme en maraichage bio (diagnostic de sol et plan de fertilisation) et exercice pratique en se basant sur les exemples concrets des stagiaires