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Transformation des fruits et légumes

Objectif: Donner toutes les clés aux producteurs afin qu’ils transforment leurs produits en accord avec la réglementation et adoptent la technicité de fabrication.

Déroulé :
- Présentation de la réglementation en vigueur
- Etude des prétraitements
- Etude des technologies de transformation et de conservation
- Travaux pratiques (sous réserve de prêt d’un labo)
- Etude du matériel adapté

Infos complémentaires
Durée de formation 2 jour(s)

Tarifs
gratuit pour les agriculteurs eligibles VIVEA

Plus de renseignements
Nolwenn Yobé
agribio06-technique@bio-provence.org
Agribio 06
Box 58 - MIN Fleurs 6
06 296
NICE Cedex 3
Tel. 04 89 05 75 47

Dates, lieux et intervenants
2017-02-14
09:00 - 17:00

06000 Nice
Claire Julien

Organisateur(s)
Agribio 06