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Kisskissbankbank : Une cave d'affinage pour la Ferme bio de Roumanille

Description

Soutenez nous dans la création d'une cave naturelle d'affinage pour nos fromages.

https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/une-cave-d-affinage-pour-la-ferme-bio-de-roumanille

DERNIÈRE LIGNE DROITE !

La campagne touche à sa fin, nous sommes déjà à plus de 71% d'euros collectés !

Continuez de repartager la page autour de vous pour arriver à l'objectif collectivement !


Nous avons déjà été relayé par la Provence !

Le projet de la cave d'affinage



Aujourd'hui nous ne sommes pas équipés d'une cave d'affinage digne de ce nom ce qui représente un frein au développement de notre activité et à la réalisation de produits de très haute qualité.



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En effet une cave permet de garder une température et une hygrométrie garante de la bonne évolution du fromage pendant de long mois avec en plus un travail manuel quasi quotidien

Il faut par exemple les laver ou les brosser tous les jours puis tous les 2 jours et enfin chaque semaine en les retournant.



Grâce à ce travail dans cette cave j'obtiendrai une croute fleuri ou lavée... ce qui exaltera les saveurs de notre Provence car ne l'oubliez pas tous ces gouts viennent du bon lait de nos vaches et donc de ce qu'elle mange !!

Merci d'avance !
Mélanie

Info contact

Ferme Bio de Roumanille
jmmchapeau@gmail.com
0677390340

Zone géographique de recherche :

Bouches-du-Rhône